主食点心的规格分量要比席上点心
C
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排骨烧卖在拌制时应采用（）方法。
负责保管剩余生、熟馅料也是拌馅岗的工作职责之一
食品污染按其性质可概括生物性污染，（）放射性污染
食粉又称小苏打，学名（），是常用的化学膨松原料
水调面团是用水和面粉直接拌和揉制而成的面团，根据调制面团的（），可分为冷水面团、温水面团、沸水面团、焊面团四种
