主食点心的规格分量要比席上点心
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蒸马蹄糕应采用（）火。
成熟技艺包括门；煮、（）、烤、烙、炒等方法。
酒石酸钾盐即（），呈白色粉末状，无臭无味，易溶于水，行业中又称蛋泡稳定剂。
烤制好的提子牛油戟如果表面起黑点是【】什么原因造成的。
麦芽糖属于
