当前位置:考试网  > 试卷库  > 技能鉴定  > 食品类  > 餐饮服务人员  > 中式烹调师  >  烹饪原料在受热过程中发生的凝固作用与淀粉含量密切相关
试题预览

烹饪原料在受热过程中发生的凝固作用与淀粉含量密切相关

1、正确
2、错误
查看答案
收藏
纠错
正确答案:

错误

答案解析:

暂无解析

你可能感兴趣的试题

《饮膳正要》是元朝太医忽思慧所著

青蟹又叫作海蟹

炒烹调法分为泡油炒、软炒等五种炒法

《随园食单》的作者是清代的袁枚

粉丝是以豆类或薯类的淀粉为原料加工而成的

热门试题 更多>
试题分类: 安全血液和血液制品
练习次数:0次
试题分类: 安全血液和血液制品
练习次数:0次
试题分类: 安全血液和血液制品
练习次数:1次
试题分类: 安全血液和血液制品
练习次数:2次
试题分类: 安全血液和血液制品
练习次数:0次
试题分类: 安全血液和血液制品
练习次数:0次
试题分类: 安全血液和血液制品
练习次数:0次
试题分类: 安全血液和血液制品
练习次数:0次
试题分类: 安全血液和血液制品
练习次数:0次
扫一扫,手机做题