烹饪原料在受热过程中发生的凝固作用与淀粉含量密切相关
错误
暂无解析
动物肝脏、肾脏、鸡蛋和牛奶均含有丰富的铁质
食品卫生五四制中的“四不”主要是对采购人员和食品销售人员提出的要求。
腌虾仁的配方是鲜虾肉500克，精盐5克，味精6克，淀粉6克，蛋清20克，食粉1.5克。
鹅的烫毛水温应是75～80℃之间
进食被沙门氏菌污染的肉料而发生的食物中毒，属于有毒动物食物中毒。
