粤菜把竹笋按季节分为四种，即春季笔笋、夏季鲜笋、秋季茭笋、冬季冬笋。
错误
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粉丝是以豆类或薯类的淀粉为原料加工而成的
油泡的菜式成品锅气足、滋味好、口感清爽、口味清鲜、芡薄而紧、菜相清爽洁净
平刀法能加工出件大而薄，并且比较均匀的片状物料
炒烹调法分为泡油炒、软炒等五种炒法
《饮膳正要》是元朝太医贾思勰所写
