粤菜的芡色分红芡、黄芡、白芡、清芡、青芡、黑芡等六大类。
正确
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炒烹调法分为泡油炒、软炒等五种炒法
进食被沙门氏菌污染的肉料而发生的食物中毒，属于有毒动物食物中毒。
《饮膳正要》是元朝太医忽思慧所著
鲟鱼又叫鲟龙鱼，身上无鳞，有5纵行菱形骨板，俗称鳞甲。
