氨基酸是组成蛋白质的最基本单位
正确
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当燃气炉具失火时，首先必须拿二氧化碳灭火器灭火
炒烹调法分为泡油炒、软炒等五种炒法
我国南方气温高，湿度大，粮油及其制品中黄曲霉素检出率是较高的。
粤菜把竹笋按季节分为四种，即春季笔笋、夏季鲜笋、秋季茭笋、冬季冬笋。
宰杀青鱼的取内脏方法都是用开腹取脏法
