氨基酸是组成蛋白质的最基本单位
正确
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平刀法能加工出件大而薄，并且比较均匀的片状物料
炒烹调法分为泡油炒、软炒等五种炒法
当燃气炉具失火时，首先必须拿二氧化碳灭火器灭火
浸法又分为油浸法、汤浸法和水浸法三种方法。
菜肴的香气是令人产生食欲的第一要素
