鲟鱼又叫鲟龙鱼,身上无鳞,有5纵行菱形骨板,俗称鳞甲。
正确
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《饮膳正要》是一部关于烹调理论和技艺的古籍
宰杀青鱼的取内脏方法都是用开腹取脏法
鳝肚是海鳗鳔的干制品,呈圆筒形,两头尖
当燃气炉具失火时,首先必须拿二氧化碳灭火器灭火