广东有名的靓芋头品种是荔浦芋
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咸味是单一味中唯一能独立用于成品菜的味
油泡的菜式成品锅气足、滋味好、口感清爽、口味清鲜、芡薄而紧、菜相清爽洁净
《随园食单》的作者是清代的袁枚
动物肝脏、肾脏、鸡蛋和牛奶均含有丰富的铁质
水传热比较均匀
