进食被沙门氏菌污染的肉料而发生的食物中毒，属于有毒动物食物中毒。
错误
暂无解析
清汤的主料为鲜料
《随园食单》的作者是清代的袁枚
鳝肚是海鳗鳔的干制品，呈圆筒形，两头尖
菜肴核算是烹饪工艺的数量反映，包括用料量核算、成本核算和售价计算三大内容
学习烹饪的基础观要求基本功训练应结合新品种的学习与开发。
