扒的菜式由底菜和面菜两部份组成，底菜是副料，而面菜则是主料。
错误
暂无解析
当燃气炉具失火时，首先必须拿二氧化碳灭火器灭火
《随园食单》是先秦时期文人袁枚所著
粤菜的芡色分红芡、黄芡、白芡、清芡、青芡、黑芡等六大类。
平刀法能加工出件大而薄，并且比较均匀的片状物料
按调味工艺分,调味分为一次性调味和多次性调味两种方法
