《随园食单》的作者是清代的袁枚
正确
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粤菜把竹笋按季节分为四种,即春季笔笋、夏季鲜笋、秋季茭笋、冬季冬笋。
当燃气炉具失火时,首先必须拿二氧化碳灭火器灭火
水传热比较均匀
《饮膳正要》是元朝太医忽思慧所著
进食被沙门氏菌污染的肉料而发生的食物中毒,属于有毒动物食物中毒。