缺锌会导致食欲不振、儿童生长发育迟缓
正确
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平刀法能加工出件大而薄，并且比较均匀的片状物料
鲟鱼又叫鲟龙鱼，身上无鳞，有5纵行菱形骨板，俗称鳞甲。
学习烹饪的基础观要求基本功训练应结合新品种的学习与开发。
饮食卫生“五四”制规定环境卫生要采取“四定”办法，即定人、定点、定时间、定标准，划片分工，包干负责
清汤的主料为鲜料
