缺锌会导致食欲不振、儿童生长发育迟缓
正确
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《饮膳正要》是一部关于烹调理论和技艺的古籍
鲜活原料由毛料形态变为净料形态的加工过程称为鲜活原料的初步加工。
粤菜的芡色分红芡、黄芡、白芡、清芡、青芡、黑芡等六大类。
广东有名的靓芋头品种是荔浦芋
炒烹调法分为泡油炒、软炒等五种炒法
