《饮膳正要》是元朝太医贾思勰所写
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在人体内不能自行合成或合成的速度远不能满足机体的需要，必须从食物中摄取的氨基酸称为"必须氨基酸"。
《随园食单》的作者是清代的袁枚
浸法又分为油浸法、汤浸法和水浸法三种方法。
