干料涨发的主要方法有水发、油发、盐发、碱发、和火发五种
正确
暂无解析
属于热空气导热的烹调方法是烤
要得甜，加点盐
烧菜是先放酱油，后放盐。
制作“水晶虾球”、“狮子头”这类菜肴时所调制的蓉胶为硬质蓉胶
