经勾芡的菜肴色彩明快，光润鲜艳
正确
暂无解析
抹布要常搓洗，不能一布多用，以免交*污染。
切配和烹调要实行双盘制，即生熟分开
用旺火速炒蔬菜不宜过早加盐
烧菜是先放酱油，后放盐。
烹调原料加热过程中，营养素变化最大的是维生素
