基本的烹调方法有炸、炒、溜、爆、烹、炖、焖、煨
正确
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菠菜煮豆腐，营养价值高
软五花一般用于炖、焖等。颈肉多用于制馅
用旺火速炒蔬菜不宜过早加盐
在食品雕刻中，瓜盅、瓜灯的雕刻形式属于镂空雕。
新鲜的鱼眼睛混浊状，眼球和眼白难以分辨。无充血现象，摸的时候眼球能转动但不会松落
