自然缓慢解冻法是风味保持最佳的解冻方法。
正确
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烧菜是先放酱油,后放盐
菜肴“菊花鱼”的烹调方法为脆熘
糊芡以菜肴汤汁宽而浓稠度大为基本特征,多用于烧、熘一类的菜肴
半成品是经过初步熟处理或调味拌制、腌制的各种生料的净料