当前位置:考试网  > 试卷库  > 技能鉴定  > 食品类  > 餐饮服务人员  > 厨师  >  味精要在菜肴起锅时放
试题预览

味精要在菜肴起锅时放

1、正确
2、错误
查看答案
收藏
纠错
正确答案:

正确

答案解析:

暂无解析

你可能感兴趣的试题

家禽宰杀时血管、气管必须割断,血要放尽

冷餐原料切配时,刀具、菜墩等要先消毒,配料的水盆要定时换水

质量良好的生鲜肉品会因种类不同而呈现其特有的颜色,例如,猪肉鲜红色、牛羊肉深红色、鸡肉淡红色

将同样大小的两片不同的原料,在中间划1-3刀,再从一头穿入拉紧成麻花状的生坯。这种热菜组配的方法称为“套”。

干贝以颗粒整齐、肉坚实饱满、肉丝清晰、色深黄、个均匀为佳品

热门试题 更多>
试题分类: 基础知识
练习次数:1次
试题分类: 公共基础知识
练习次数:0次
扫一扫,手机做题