菠菜煮豆腐，营养价值高
错误
暂无解析
用旺火速炒蔬菜不宜过早加盐
冷餐原料切配时，刀具、菜墩等要先消毒，配料的水盆要定时换水
高油温，俗称三、四成油温，最高温度120。油表面稳定、无烟、无响声。一般用于软炸、滑炒、滑溜菜等。
菜肴“椰丝虾球”是将虾球炸好后再滚上椰丝，它属于包裹调味法。
抹布要常搓洗，不能一布多用，以免交*污染。
