抹布要常搓洗，不能一布多用，以免交*污染。
正确
暂无解析
干贝以颗粒整齐、肉坚实饱满、肉丝清晰、色深黄、个均匀为佳品
烹饪原料感官检验分为：嗅觉检验、味觉检验、视觉检验、触觉检验
制作“水晶虾球”、“狮子头”这类菜肴时所调制的蓉胶为硬质蓉胶
一般来说，以汽为介质要形成极嫩的菜肴，运用火候时用足气速蒸。
属于热空气导热的烹调方法是烤
