用旺火速炒蔬菜不宜过早加盐
正确
暂无解析
抹布要常搓洗，不能一布多用，以免交*污染。
爆类菜品的质感评价标准为.爆类菜品的质感评价标准为.酥脆
一般来说，以汽为介质要形成极嫩的菜肴，运用火候时用足气速蒸。
属于热空气导热的烹调方法是烤
菜肴“椰丝虾球”是将虾球炸好后再滚上椰丝，它属于包裹调味法。
