用旺火速炒蔬菜不宜过早加盐
正确
暂无解析
属于热空气导热的烹调方法是烤
新鲜的鱼眼睛混浊状，眼球和眼白难以分辨。无充血现象，摸的时候眼球能转动但不会松落
制作“芙蓉鱼片”菜肴的蓉胶为.硬质蓉胶
软五花一般用于炖、焖等。颈肉多用于制馅
经勾芡的菜肴色彩明快，光润鲜艳
