要得甜，加点盐
正确
暂无解析
在食品雕刻中，瓜盅、瓜灯的雕刻形式属于镂空雕。
爆类菜品的质感评价标准为.爆类菜品的质感评价标准为.酥脆
菜肴“椰丝虾球”是将虾球炸好后再滚上椰丝，它属于包裹调味法。
自然缓慢解冻法是风味保持最佳的解冻方法。
制作动物性原料的菜肴时,在锅中加入酒会产生香气.这是加热过程中酒化作用
