对于非还原糖的测定，采用直接滴定法时所依据的原则是用酸或酶将样品水解成还原糖后再进行测定。
正确
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金黄色葡萄球菌的致病力强弱主要取决于其产生的毒素和侵袭性酶。
冻猪肉解冻后，外表湿润、微粘手、切面有渗出液但不粘手、稍有氨味或酸味、肌肉红色稍暗、缺乏光泽、脂肪微黄、有少量霉点、肉质软化或松弛，这样的冻猪肉可认定为：
在用标准曲线定量时，所测定的吸光度值应控制在哪一范围内结果才比较准确？
肉类在冷藏过程中常会出现变色现象，如红色肉可能变成褐色肉、白色脂肪可能变成黄色。肉类的变色往往与下列的什么作用有关。
国家标准和行业标准划分为“推荐性和强制性”两种类型是按：
