对于非还原糖的测定，采用直接滴定法时所依据的原则是用酸或酶将样品水解成还原糖后再进行测定。
正确
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食品卫生质量的微生物指标通常是指：
下列哪项在产品配方中不涉及食品安全危害？
根据引起中毒的物资基础，细菌性食物中毒一般有：
冻猪肉解冻后，外表湿润、微粘手、切面有渗出液但不粘手、稍有氨味或酸味、肌肉红色稍暗、缺乏光泽、脂肪微黄、有少量霉点、肉质软化或松弛，这样的冻猪肉可认定为：
目前农药残留量的测定中，常用的方法是气相色谱法或气－质联用法。
