金黄色葡萄球菌的致病力强弱主要取决于其产生的毒素和侵袭性酶。
正确
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集贸市场应指定一名负责人为集贸市场食品卫生责任人，并配备专职食品卫生管理员，对进入集贸市场的食品和集贸市场内的食品生产经营活动进行卫生检查。
已通过HACCP认证等国家推行的食品认证的企业，在申请食品生产许可证时，可免于或者简化企业必备条件现场核查。
下列哪种方法不属于脂肪测定方法？
肉毒梭状芽孢杆菌引起食物中毒是由什么因素引起的？
为了防止干制品贮藏期内发生变质反应，通常在包装时特别注意包装材料的阻隔性及封口的密封性，包装容器内的气体构成，如选择真空或惰性气体填充包装。
