平盖酸败是蔬菜罐头常见的质量问题，是由耐热芽孢杆菌引起的，其罐头主要特征是产酸变质但不引起胀
正确
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已通过HACCP认证等国家推行的食品认证的企业，在申请食品生产许可证时，可免于或者简化企业必备条件现场核查。
目前环境中对食品造成主要危害的是那些因素？
在热空气干燥过程，食品干燥速度主要受哪些因素的影响。
关于HACCP小组的构成，下列哪一项是不正确的？
净菜生产加工企业应具备下列哪些基本管理体系能有效保证终产品安全？
