食品质量安全市场准入标志以“质量安全”的英文 QualitySafety 缩写“ QS”表示。
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按pH值分类的食品中,低酸性食品的Ph值常以下列哪个数值来划分。
净菜生产加工企业应具备下列哪些基本管理体系能有效保证终产品安全？
统一管理全国食品安全标准化工作的主管机构是
饮用及食品生产用水的卫生问题，除了水的色、臭、味、混浊度外，重要的是水中残留的化学物质和微生物是否已被控制。
肉类在冷藏过程中常会出现变色现象，如红色肉可能变成褐色肉、白色脂肪可能变成黄色。肉类的变色往往与下列的什么作用有关。
