下列哪些问题是食品质量案例？
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已通过HACCP认证等质量稳定的大型企业、国家和省级监督抽查连续合格的企业，应当减少强制检验的频次。
我国食品安全管理体制实行从“农田到餐桌”的“多部门共同监管模式”。
食品的冷却方法有：
肉类在冷藏过程中常会出现变色现象，如红色肉可能变成褐色肉、白色脂肪可能变成黄色。肉类的变色往往与下列的什么作用有关。
确定关键控制点的方法有：
