食品卫生指标中大肠菌群（大肠菌值）是指哪种当量食品中大肠菌群的近似数来表示。简称为大肠菌群 MPN。
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食品加工企业应具备下列哪些基本管理体系才能有效保证终产品安全？
微生物生长繁殖所需的营养物质有：
集贸市场应指定一名负责人为集贸市场食品卫生责任人，并配备专职食品卫生管理员，对进入集贸市场的食品和集贸市场内的食品生产经营活动进行卫生检查。
食物中的化学危害可能来自：
根据以下选项判断三明治加工过程中的危害
