食品卫生指标中大肠菌群（大肠菌值）是指哪种当量食品中大肠菌群的近似数来表示。简称为大肠菌群 MPN。
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肉毒梭状芽孢杆菌引起食物中毒是由什么因素引起的？
食品出厂必须检验合格。检验不合格的食品绝不允许出厂销售，这就是强制检验。
在用标准曲线定量时，所测定的吸光度值应控制在哪一范围内结果才比较准确？
确定关键控制点的方法有：
以下哪个属于物理危害？
