烟熏常用于鱼类和肉制品的加工，通过烟熏可达到如下目的：
ABCD
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按pH值分类的食品中,低酸性食品的Ph值常以下列哪个数值来划分。
已通过HACCP认证等质量稳定的大型企业、国家和省级监督抽查连续合格的企业，应当减少强制检验的频次。
国际食品标准最重要的两大系统是：
集贸市场应指定一名负责人为集贸市场食品卫生责任人，并配备专职食品卫生管理员，对进入集贸市场的食品和集贸市场内的食品生产经营活动进行卫生检查。
在热空气干燥过程，食品干燥速度主要受哪些因素的影响。
