按 pH 值分类的食品中 , 低酸性食品的 Ph值常以下列哪个数值来划分。
B
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冻猪肉解冻后，外表及切面为湿润、不粘手、无臭味及异味、肌肉色红均匀、具有光泽、脂肪洁白、无霉点、肉质紧密、有坚实感，这样的冻猪肉可认定为：
食品出厂必须检验合格。检验不合格的食品绝不允许出厂销售，这就是强制检验。
在热空气干燥过程，食品干燥速度主要受哪些因素的影响。
各种微生物的生长发育都有最低水分活性要求，如：
统一管理全国食品安全标准化工作的主管机构是
