小麦硬度是由胚乳细胞中蛋白质基质和淀粉之间结合强度决定的。
正确
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测定粮食水分时，干燥器中的变色硅胶保持有效的颜色为
天平的水准泡位置与称量结果无关。
配制30%的质量体积分数溶液是指称取
杂质检验分两步进行，小样检验主要是检出并肩杂质。
灰分是指样品经高温灼烧后残留的物质，基本上代表了样品中无机物的总量。
