碘染色法鉴别糯性稻谷与非糯性稻谷，其结果是非糯性稻谷呈
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小麦硬度是由胚乳细胞中蛋白质基质和淀粉之间结合强度决定的。
一级化学试剂标签颜色为绿色,用符号（）表示。
应用旋风磨粉碎高水分样品，无须预先烘干
利用粉类和沙类的相对密度不同，在四氯化碳溶液中，粉类浮在上面，而沙类沉淀下来，经专用漏斗分离出沙类，烘干后称量，即可测出沙类含量。
长度达到完整米粒平均长度的（）的米粒，为整精米。
