农产品生产企业和农民专业合作经济组织，应当自行或委托检测机构对农产品质量安全状况进行检测
1、正确正确
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农产品质量安全监督抽查时，可以向被抽查人收取费用
县级以上人民政府应当组织畜牧兽医行政主管部门和其他有关主管部门，依照有关法律、行政法规的规定，加强对畜禽饲养环境、种畜禽质量、饲料和兽药等投入品的使用以及畜禽交易与运输的监督管理。
农药残留速测样品处理时样品粉碎越细越好，便于残留农药的提取
可采用国务院农业行政主管部门会同有关部门认定的快速检测方法，进行农产品质量安全监督抽查检测。
《食品安全法》规定，省级以上人民政府卫生行政、农业行政部门应当及时相互通报食品安全风险监测和食用农产品质量安全风险监测的相关信息。
