( ) 为趵突泉题了“激湍”两个大字，还写了一篇《游趵突泉记》，文中写道：“泉水怒起跌突：三柱鼎立，并势争高，不肯相下。”
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“评水”是茶艺的一项基本功，所以茶人们常说“水是茶之母”。
()即在茶汤中加入各种配料，以佐汤味的一种饮用方法。
()在《斗茶记》中关于斗茶的内容写得十分清楚。
()也是茶艺工作者茶艺活动动机的体现。
()因外形肥硕紧实、金毫显露和香高味浓的品质而独树一帜。
