呈味物质，溶于不同溶媒中，其呈味不会发生改变
错误
暂无解析
经常饮酒和吸烟及吃刺激性强的食物会加快味觉的钝化
酸类化合物在酒中既是重要的呈味物，又是酯类化合物的前体物质，在香味成分转换占有重要地位
调味酒是指采用特殊工艺生产或仅陈酿老熟后，具有典型风格和鲜明个性特征的基酒，在酒体设计时主要用于丰富和完善酒体的香和味的精华酒
白酒中缺乏酸类（如液体白酒），酒体会显得单薄、欠柔和、呆滞
