对比作用是指一个味感显出比另一个的刺激强
正确
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呈味物质在不同温度下，其强度不同，口感不一样
味觉感应是咸感最快，苦感最慢
在白酒中含量较多的是一些小于6个碳的醇。它们一般较难挥发
强化“轮轮双轮底”对窖底母糟强化的措施之一是多投粮
醇类化合物是浓香型白酒中重要呈味物质。它的总含量高于有机酸含量
