基酒的管理只需做好库房物质管理即可
错误
暂无解析
白酒香味成分的量比关系是影响白酒质量及风格的关键
采用铝罐储存酒效果好于不锈钢罐储存
挥发性酸中，分子量越小，刺激性越强
原酒在入库储存前需对其进行定级、分类，以形成不同等级、风格类型基酒，为入库储存打下基础。
美拉德反应产物均易溶于水及乙醇，均属于亲水性物质
