基酒的管理只需做好库房物质管理即可
错误
暂无解析
呈味物质在不同温度下，其强度不同，口感不一样
发酵期净升温不是越高越好
高粱中若单宁含量过多，能抑制酵母发酵，并在大汽蒸馏时会被带入酒中，使酒带苦涩味
油酸、癸酸、亚油酸属于较易挥发的有机酸
