挥发性酸中，分子量越小，刺激性越强
正确
暂无解析
在10%糖中加入0.15%食盐，可使甜味增大
品评时，每次的进口量可以不保持一致
经常饮酒和吸烟及吃刺激性强的食物会加快味觉的钝化
羰基化合物，尤其是低碳链的醛、酮化合物具有较强的刺激性口味。在味觉上，它使酒体赋于较强的刺激感，也就是人们常说的“酒劲大”的原因。
白酒风格检验可只依靠理化分析
