白酒经过长时间贮藏老熟，一般甜味要比新酒（刚蒸馏出来酒）的差
错误
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强化“轮轮双轮底”对窖底母糟强化的措施之一是多投粮
高粱中若单宁含量过多，能抑制酵母发酵，并在大汽蒸馏时会被带入酒中，使酒带苦涩味
味觉感应是咸感最快，苦感最慢
绝大部分微生物的代谢产物中都没有有机酸
