白酒中的酸类物质都是无机酸，它是白酒中重要的风味物质
错误
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味觉感应是咸感最快，苦感最慢
醇类化合物是浓香型白酒中重要呈味物质。它的总含量高于有机酸含量
原酒在入库储存前需对其进行定级、分类，以形成不同等级、风格类型基酒，为入库储存打下基础。
凡是经过储存后的白酒，其味向好的方面改进，储存时间长，醇厚，绵甜味好，但香味渐淡
强化“轮轮双轮底”对窖底母糟强化的措施之一是多投粮
