同一种酒，贮存时间越长，复杂度越小
错误
暂无解析
羰基化合物，尤其是低碳链的醛、酮化合物具有较强的刺激性口味。在味觉上，它使酒体赋于较强的刺激感，也就是人们常说的“酒劲大”的原因。
醇类化合物是浓香型白酒中重要呈味物质。它的总含量高于有机酸含量
液态法白酒(配制酒)的香味、风味和整体质量水平远不如普通固态法白酒
白酒香味成分的量比关系是影响白酒质量及风格的关键
含硫的化合物香气阈值极低，它们的气味非常典型，一般表现为恶臭和令人不愉快的气味，气味持久难消。
