白酒风格检验可只依靠理化分析
错误
暂无解析
同一种酒，贮存时间越长，复杂度越小
美拉德反应的前驱物质是还原糖和氨基酸
原酒在入库储存前需对其进行定级、分类，以形成不同等级、风格类型基酒，为入库储存打下基础。
呈味物质，溶于不同溶媒中，其呈味不会发生改变
评酒方法，是以眼观其色，鼻闻其香，口尝其味，并综合色、香、味三方面的情况确定其风格
