白酒风格检验可只依靠理化分析
错误
暂无解析
“调味”酒的复杂度大于一般酒
凡是经过储存后的白酒，其味向好的方面改进，储存时间长，醇厚，绵甜味好，但香味渐淡
发酵期净升温不是越高越好
挥发性酸中，分子量越小，刺激性越强
醇类化合物是浓香型白酒中重要呈味物质。它的总含量高于有机酸含量
