评酒方法，是以眼观其色，鼻闻其香，口尝其味，并综合色、香、味三方面的情况确定其风格
正确
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凡是经过储存后的白酒，其味向好的方面改进，储存时间长，醇厚，绵甜味好，但香味渐淡
浓香型白酒主要采用低温大曲作糖化发酵剂
一般总酸含量低，会造成酒体口味淡薄
“调味”酒的复杂度大于一般酒
白酒风格检验可只依靠理化分析
