评酒方法，是以眼观其色，鼻闻其香，口尝其味，并综合色、香、味三方面的情况确定其风格
正确
暂无解析
甜、酸、苦、辣、咸被称为基本味觉
绝大部分微生物的代谢产物中都没有有机酸
醇类化合物是浓香型白酒中重要呈味物质。它的总含量高于有机酸含量
浓香型白酒主要采用低温大曲作糖化发酵剂
