每次品评时应将口中酒完全吞下
错误
暂无解析
白酒中缺乏酸类（如液体白酒），酒体会显得单薄、欠柔和、呆滞
高粱中若单宁含量过多，能抑制酵母发酵，并在大汽蒸馏时会被带入酒中，使酒带苦涩味
在10%糖中加入0.15%食盐，可使甜味增大
油酸、癸酸、亚油酸属于较易挥发的有机酸
评酒方法，是以眼观其色，鼻闻其香，口尝其味，并综合色、香、味三方面的情况确定其风格
