美拉德反应产物均易溶于水及乙醇，均属于亲水性物质
正确
暂无解析
呈味物质，溶于不同溶媒中，其呈味不会发生改变
原酒在入库储存前需对其进行定级、分类，以形成不同等级、风格类型基酒，为入库储存打下基础。
次酒经过长期贮存，酒质会变好
同一种酒，贮存时间越长，复杂度越小
