美拉德反应产物均易溶于水及乙醇，均属于亲水性物质
正确
暂无解析
品评在任何环境都可以进行
白酒风格检验可只依靠理化分析
浓香型白酒采用半敞开式、多菌种发酵的固态法生产模式。
浓香型白酒主要采用低温大曲作糖化发酵剂
调节适当的苦味，能增加食品的滋味
