美拉德反应产物均易溶于水及乙醇，均属于亲水性物质
正确
暂无解析
高温制曲特点是制曲培养期间曲坯的曲心最高温度达60℃以上
小曲中的微生物主要来自种曲
品评时，每次的进口量可以不保持一致
白酒香味成分的量比关系是影响白酒质量及风格的关键
衡量香味成分在酒中呈香强弱的尺度，是由含量与阈值两方面决定的
