当前位置:考试网  > 试卷库  > 职业资格  > 从业资格考试  > 导游资格  > 地方导游基础知识  >  冀东南菜,以保定为代表,是冀菜中最大的流派。其主要特点是选广泛,以山货和白洋淀鱼、虾、蟹为主。重色、口味香、重套汤;讲究明油亮芡、旺油爆汁,烹调方法擅长炒、溜、炸、烹、爆、拔、蒸、炖、烧等。代表特色菜有()。
试题预览

冀东南菜,以保定为代表,是冀菜中最大的流派。其主要特点是选广泛,以山货和白洋淀鱼、虾、蟹为主。重色、口味香、重套汤;讲究明油亮芡、旺油爆汁,烹调方法擅长炒、溜、炸、烹、爆、拔、蒸、炖、烧等。代表特色菜有()。

A、御品锅
B、酱汁瓦块鱼
C、李鸿章大烩菜
D、白洋淀全鱼宴
查看答案
收藏
纠错
正确答案:

CD

答案解析:

暂无解析

你可能感兴趣的试题

我国佛教石刻的三个高潮时期是( )。

佛教阐释人生宇宙三个基本原理的“三法印”是指( )。

下列古城,被列为《世界遗产名录》的有( )。

岩溶地貌的溶蚀地貌景观有()。

中国四大自然奇观是()。

扫一扫,手机做题