宾客点菜是，服务员要耐心等候，做好适当记录
正确
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看台服务员是提供斟酒服务的餐厅工作人员
熬粥时不能放碱，否则会破坏米中的维生素成分
斟酒的方向是按逆时针为宾客斟酒
餐厅卫生要求达到的标准是清洁、整齐、美观、完备无缺。
值台员应做好点菜工作
