女服务员上岗时头发应盘起
正确
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宴会厅为了节约用水，可以选择塑料花
分海参等较滑的菜肴时，服务员可左手拿起食碟，右手分菜
西餐中，水杯一直留在餐桌上，并经常斟八成满
休息厅和宴会厅共同构成宴会场地，如果没有休息室可临时布置一个
行走时男服务员步幅应40厘米，女服务员步幅30厘米
