培养料酸败后对出菇及产量的影响。
试题答案研究证明培养料的酸败直接影响出菇结果，酸败后的培养料使菌丝吃料困难，料发黑，发菌时间大大延长，催蕾时料面分泌大量黄水，增加了受杂菌污染的机率，单产水平下降。
菌种保藏的原理主要包括（）、（）和（）
以伞菌为例，其子实体形态一般为（）、（）、（），有的还具有（）。
香菇菌丝体长满袋，有少许褐色和瘤状物出现时应进行（）。
菌丝体生长发育阶段，对光线的需求是（）。
绝大多数食用菌有菌柄，其着生位置有：1）中央生，2）侧生和3）偏生等。蘑菇和平菇菌柄的着生位置分别为（）。
