乌龙茶是属于特种的茶类，按地区可分为：闽北乌龙茶、闽南乌龙茶、台湾乌龙茶、广东乌龙茶。
正确
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北风天气铁观音做青，第一次摇青一般摇
古人讲“凡茶之候视天时”，（）天气最适合制作乌龙茶。
乌龙茶外形审评，主要是评松紧、弯直、整碎、轻重。
通过拣剔工序可以提升茶叶的制率。
乌龙茶对样烘焙时，取得高级技师资格的评茶师可以不使用对照样。
