福建三大工夫红茶分别是：政和工夫、白琳工夫、坦洋工夫。
正确
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乌龙茶是属于特种的茶类，按地区可分为：闽北乌龙茶、闽南乌龙茶、台湾乌龙茶、广东乌龙茶。
乌龙茶精制茶审评因子包括：条索、色泽、净度、整碎，香气、汤色、滋味、叶底。
乌龙茶烘焙时，在有历史参数记录的情况下，有经验的茶师可以采用干评方法，无需进行开汤审评。
杀青过程（）会出现黄熟现象，香味低淡，影响茶叶质量。
茶汤审评，主要从正常色、劣变色、陈变色三方面评比。
